Mì xào giòn chay với những sợi mì giòn ngon và phần nấm ngọt mát, là món chay thích hợp cho cả gia đình. Món ăn đảm bảo sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì vắt 2 Miếng

• Chả lụa chay 30 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Đậu hũ chiên 1 Miếng

• Nấm mèo 5 Cái

• Hành lá 2 Cây

• dầu chiên 1 Chén

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nấm rơm 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hành lá, cà chua rửa thật sạch. Hành lá cắt khúc 1cm, cà chua cắt múi cau. Chả chay cắt hạt lựu.

2

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, rửa thật sạch rồi cắt đôi.

3

Đậu hũ cắt lát dày 1cm, đem chiên vàng đều rồi cắt thành sợi như hình bên.

4

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm với nước cho nở rồi cắt bỏ phần cuống. Cắt nấm thành sợi.

5

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho cà chua và hành lá vào xào. Trút hết chả chay, đậu hũ chiên, nấm rơm, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào lửa lớn. Nêm hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt. Thêm ½ (một phần hai) chén nước, nấu lửa nhỏ để gia vị thấm đều. Xào thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa.

6

Mì chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra, để ráo dầu. Khi ăn cho mì ra đĩa và phần nhân xào lên trên, trộn thật đều và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)